sciencewave 님의 블로그

Home -사이언스 웨이브(Science Wave)는 과학의 눈으로 세상을 바라봅니다. 최신 과학뉴스와 쉽고 재미있는 과학상식을 전달합니다.sciencewave.kr 과일을 벗기면서 생각한다. '껍질째 먹는 게 영양이 더욱 풍부하다는데···.' 그러면서도 한편으론 농약 걱정, 식감 걱정이다. 깔끔하고 부드러운 과육만을 섭취하려면 매끈한 속살만 먹어야겠지만, 식품과학적 측면에서 과일 껍질은 핵심 영양소이자 강력한 항산화 물질이다. 과일 속 숨어있는 껍질의 효과에 대해 알아봤다.​과일은 과육 덩어리가 아니라, 껍질을 포함한 영양 패키지 자연은 과일을 단순한 과육 덩어리가 아니라, 껍질까지 포함한 완전한 영양 패키지로 설계했다는 사실을 명심할 필요가 있다.​과일이 스스로를 보호하기 위해 만들어낸 가장 강력한..

Home -사이언스 웨이브(Science Wave)는 과학의 눈으로 세상을 바라봅니다. 최신 과학뉴스와 쉽고 재미있는 과학상식을 전달합니다.sciencewave.kr 카무트효소 열풍, 다양한 제품군 쏟아져 카무트 식단, 혈당 안정과 콜레스테롤 저하 기능 확인 ​"삼시 세끼 다 먹으면 살쪄요." ​한 여배우의 다이어트 명언으로 회자되는 말이다. 밥심으로 사는 한국인이 들으면 어쩐지 서운한 말. 다이어터들에게는 뜨끔한 말이기도 하다. 여성들의 영원한 숙제인 다이어트. 한 두끼 굶으면 잘 빠지던 살이 중년에 접어들면 감량에 엄청난 노력에 필요하다. 40대부터 본격 체중 감량이 어려워지는 이유는 기초대사량 감소, 호르몬 변화, 근육량 감소 등 때문이다. ​무엇보다 지속 가능한 다이어트 방법을 찾는 것이 중요하..