세상을 보는 과학의 눈 - Science Wave사이언스 웨이브(Science Wave)는 과학의 눈으로 세상을 바라봅니다. 최신 과학뉴스와 쉽고 재미있는 과학상식을 전달합니다.sciencewave.kr 설탕을 대신하는 중요 인공감미제 세상에는 혀의 미각을 달콤하게 느끼도록 하는 물질(인공감미제)이 수백 가지 물질이 알려져 있다. 그들은 대부분이 화학자들이 인공적으로 합성한 감미물질이다. 그러나 감미제라고 하면 무엇보다 인체에 부작용이 없어야 한다. 세계적으로 이용되는 여러 감미 물질의 단맛 비교 (설탕의 단맛 1)감미 물질화합물 상태단맛 정도유당(젖당)이당류0.16말토스이당류0.33-0.45소르비톨다당류0.6포도당단당류0.74-0.8설탕이당류1.00과당단당류1.17-1.75사이클라메이트황화물30-50..
