sciencewave 님의 블로그

Home - SCIENCE WAVE사이언스 웨이브(Science Wave)는 과학의 눈으로 세상을 바라봅니다. 최신 과학뉴스와 쉽고 재미있는 과학상식을 전달합니다.sciencewave.kr  살코기, 계란, 생선, 치즈, 두부, 우유와 같은 식품의 영양이 되는 주성분을 단백질(protein 프로틴) 또는 흰자질이라 한다. 탄수화물 및 지방질과 함께 3대 영양소로 취급되는 단백질은 인체의 근육과 피부와 내장과 뼈가 되고, 피와 효소와 호르몬과 핵산이 되며, 활동 에너지가 되기도 하는 생명의 물질이다. 이런 단백질은 여러 가지 종류의 아미노산 분자가 무수히 연결된 고분자 화합물이다. 단백질과 아미노산은 어떻게 구별되는 화합물인가? ​17세기가 되면서 유럽의 과학자들은 계란, 포유동물의 살코기, 생선, 우유,..

SCIENCE WAVE사이언스웨이브는 과학으로 마법 같은 세상을 만듭니다.sciencewave.kr  필수 아미노산은 우리 몸이 반드시 필요로 하지만 자체적으로 생성할 수 없는 아미노산이다. 음식 섭취를 통해 반드시 보충해야 한다. 다행히 한국에서는 영양 결핍이나 단백질 부족 사례가 드물지만, 무리한 다이어트나 소식 위주의 식습관을 가진 사람들, 일부 노약자와 환자들은 반드시 건강을 위한 올바른 식습관 필요하다. 필수 아미노산이란 어떤 역할을 하며 어떤 음식을 먹어야 효과적인지 알아봤다. ​우리 몸의 경제적 시스템, 단백질의 재활용 필수 아미노산은 단백질 합성과 신체의 정상적인 생리 기능을 유지하는 역할을 한다. 인체는 단백질을 분해해 아미노산으로 재활용하는데, 이를 통해 필요한 단백질을 생성하며 효율성..