sciencewave 님의 블로그

Science wave | 세상을 보는 과학의 눈 - Science Wave사이언스 웨이브(Science Wave)는 과학의 눈으로 세상을 바라봅니다. 최신 과학뉴스와 쉽고 재미있는 과학상식을 전달합니다.sciencewave.kr 누룩곰팡이는 누룩에 노랗게 자라는 곰팡이 한국의 전통 술인 막걸리의 제조 원료는 대부분 쌀이다. 쌀을 찌면(찐밥을 만들면) 물에 잘 녹지 않는 전분 입자가 물에 잘 되는 상태로 변한다. 여기에 누룩과 함께 물을 적당량 부어 용기에 담아두면 자연적으로 발효가 일어나 2-3일 사이에 술(에틸알콜)로 변한다. 이러한 변화가 일어날 수 있는 것은 누룩이 들어갔기 때문이다. '누룩'은 밀이나 보리 등 곡물을 찧은 것에 소량의 물을 넣고 메주처럼 뭉쳐 건조시킨 것이다. 누룩을 만들어 적..

Home -사이언스 웨이브(Science Wave)는 과학의 눈으로 세상을 바라봅니다. 최신 과학뉴스와 쉽고 재미있는 과학상식을 전달합니다.sciencewave.kr 맥주 한 캔이나 소주 한두 잔 정도를 하루 한 잔 정도 마시는 습관만으로도 뇌 손상 위험이 2배 이상 높아질 수 있다는 연구 결과가 나왔다.​미국신경학회 학술지 '뉴롤로지(Neurology)'에 발표된 이번 연구는, 사망한 연구 참가자 1781명의 뇌 조직을 분석해 음주 습관과 뇌 손상 간의 연관성을 조사했다. 참가자들의 평균 사망 연령은 75세였으며, 음주량 정보는 가족 진술을 통해 수집됐다. 연구팀은 음주 습관에 따라 참가자들을 네 그룹으로 분류했다. 금주자(965명), 주당 7잔 이하 음주자(319명), 주당 8잔 이상 음주자..

Home - SCIENCE WAVE사이언스 웨이브(Science Wave)는 과학의 눈으로 세상을 바라봅니다. 최신 과학뉴스와 쉽고 재미있는 과학상식을 전달합니다.sciencewave.kr 술과 약을 함께 복용하면 안된다는 것은 상식이다. 그러나 이를 무시하고 술의 유혹을 참지 못한다거나, 약물과 알코올의 이완 효과를 동시에 누리려 하는 이들도 있다. 각종 약과 술을 함께 마실 경우, 우리 몸에 과연 어떠한 변화가 일어날까. 또 어떤 악영향을 미치는지 알아봤다.​술과 약의 동시 복용이 위험한 이유 알코올 처리 과정은 주로 두 가지 처리 기구로 진행된다. 약을 분해하여 처리해 나가는 해독 기구의 첫 단계는 알코올을 분해 처리하는 두 번째 해독 기구와 같다. 그러므로 알코올을 많이 마시면 그 처리에 눌려 약..

Home - SCIENCE WAVE사이언스 웨이브(Science Wave)는 과학의 눈으로 세상을 바라봅니다. 최신 과학뉴스와 쉽고 재미있는 과학상식을 전달합니다.sciencewave.kr 알코올은 단순 음료가 아니라 소량 섭취로도 신체와 정신에 변화를 일으키는 화학 물질이기도 하다. 술을 즐기는 문화는 오래되었지만, 그 안에 숨은 과학적 사실과 위험성은 종종 간과되곤 한다. 특히 혈중 알코올 농도에 따라 신체가 어떻게 반응하고 변화하는지 이해하는 것은 책임감 있는 음주 생활을 위해 필요하다. 다카스 도시아키의 저서 이 전하는 알코올 농도에 따른 우리 몸의 변화를 살펴본다. ​알코올, 근본적으로 다른 영양소 알코올은 설탕, 단백질, 지방과 같은 영양소와는 근본적으로 다르다. 영양소는 몸속에서 피와 살,..