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버섯, 알고 보면 야채도 식물도 아니다?

Home -사이언스 웨이브(Science Wave)는 과학의 눈으로 세상을 바라봅니다. 최신 과학뉴스와 쉽고 재미있는 과학상식을 전달합니다.sciencewave.kr 광합성을 하지 않으면서도 뿌리처럼 보이는 균사체를 뻗어가며 성장하는 생물, 버섯. 겉보기에는 식물처럼 보이지만, 실제로는 완전히 다른 생물군에 속한다. 버섯이 식물이 아닌 이유를 과학적 관점에서 살펴 본다.​버섯, 식물처럼 보이지만 전혀 다르다 울창한 숲속을 걷다 보면 땅 위나 고목의 표면에서 솟아오른 버섯들을 발견할 수 있다. 색깔도 모양도 다양하지만, 하나같이 뿌리처럼 생긴 구조를 갖추고 있고 일부는 나무에서 자라기 때문에 식물이라고 착각하기 쉽다. 그러나 버섯은 우리가 알고 있는 어떤 식물과도 다르다.​식물은 광합성을 통해 태양 에너..

Home -사이언스 웨이브(Science Wave)는 과학의 눈으로 세상을 바라봅니다. 최신 과학뉴스와 쉽고 재미있는 과학상식을 전달합니다.sciencewave.kr  화성은 생명체에게 가혹한 행성이다. 얇은 대기, 극심한 일교차, 강한 방사선. 하지만 이 모든 조건을 버텨낸 지구 생명체가 있다. 최근 연구에 따르면, 지의류가 화성 유사 환경에서도 생존하며 활발한 대사활동을 유지하는 것으로 나타났다.​지의류는 곰팡이와 조류(또는 남세균)가 공생하며 살아가는 복합 생물체다. 겉보기에 하나의 생물처럼 보이지만, 서로 다른 생명체가 협력해 살아가는 독특한 생존 방식이다. 나무껍질이나 바위 위에 붙어 자라며, 극지방이나 고산지대, 사막처럼 다른 생물이 살기 힘든 환경에서도 끈질기게 살아남는 것으로 잘 알려져 있..

Home -사이언스 웨이브(Science Wave)는 과학의 눈으로 세상을 바라봅니다. 최신 과학뉴스와 쉽고 재미있는 과학상식을 전달합니다.sciencewave.kr  시간의 흐름 속에서 세상 모든 것이 변하지만, 유일하게 변하지 않는 것이 있다. 자연이 만든 최고의 보존식품, 꿀이다. 고대 이집트 피라미드에서 발견된 꿀도 멀쩡한 상태였다고 하니, 놀랍기만 하다. 시간이 모든 것을 무너뜨리는 세상에서, 꿀은 어떻게 썩지 않고 남아 있을 수 있었을까? 자연이 만든 이 불멸의 식품 속 과학적 사실을 들여다봤다. ​미생물 생존이 어려운 꿀의 환경 꿀이 상하지 않는 가장 큰 이유는 수분 활성도가 매우 낮기 때문이다. 수분 활성도(water activity, awa_waw​)는 미생물이 이용할 수 있는 자유로운 ..

Home - SCIENCE WAVE사이언스 웨이브(Science Wave)는 과학의 눈으로 세상을 바라봅니다. 최신 과학뉴스와 쉽고 재미있는 과학상식을 전달합니다.sciencewave.kr 곰팡이와 버섯은 미생물 겨울이 가까이 오면 산야의 나무로부터 땅에 떨어지는 낙엽의 양이 엄청나다. 거기에는 바람에 넘어지거나 병들어 죽은 나무도 많이 있다. 그러나 얼마 지나면 낙엽과 죽은 나뭇가지들은 차츰 없어져 간다. 식물체의 잎과 가지들을 분해시킨 것은 박테리아, 곰팡이, 버섯 3가지이다. 만일 죽은 생명체를 분해하는 이들 하등 생명체가 없다면 지상은 온통 쓰레기장이 될 것이다.​지구상에는 70,000종에 이르는 버섯(mushroom)과 곰팡이(molds)가 한대지방에서 열대지방까지 거의 어디든 살고 있다. 그..